«Назад

Рекомендации Управления Роспотребнадзора по Самарской области при покупке и употреблении бахчевых культур

Рекомендации Управления Роспотребнадзора по Самарской области при покупке и  употреблении бахчевых культур

 

В предприятиях торговой и рыночной сети Самарской области началась ранняя реализация бахчевых культур, которые поступают к нам в основном из стран ближнего зарубежья, так как массовый сезон созревания и продажи арбузов и дынь, выращенных в южных регионах РФ и нашей области, приходится на август – сентябрь. Раннее употребление бахчевых культур повышает риск отравления нитратами в связи с возможным нарушением недобросовестными производителями регламентов внесения стимуляторов роста и минеральных удобрений с целью ускорения созревания  и увеличения массы плодов.

Нитраты – это соли азотной кислоты, содержащиеся в минеральных удобрениях. Растение использует азот из этой соли для построения клеток. Избыточное поступление в организм человека нитратов способствует уже в ротовой полости восстановлению их до нитритов, обладающих в 100 раз более  токсичными свойствами (поражаются желудочно-кишечный тракт, сердечнососудистая, центральная и нервная системы). которые в свою очередь под действием ферментов желудочного сока переходят в нитрозамины - вещества обладающие канцерогенным, мутагенным и эмбрионотоксическим действием.

При первых признаках отравления нитратами -  тошнота, рвота, понос, сопровождающийся гнилостным запахом, синюшность ногтей, губ, лица, головная боль, необходимо незамедлительно обратиться за медицинской  помощью.

С целью профилактики отравлений острыми кишечными инфекциями и нитратами при покупке и употреблении бахчевых культур необходимо соблюдать следующие правила:

1.Приобретать продукцию только в специально оборудованных и отведенных для этих целей органами местного самоуправления местах уличной торговли (при этом на вывеске должно быть указано наименование предприятия, его юридический адрес, ФИО индивидуального предпринимателя, его ИНН. Продавец должен находиться в чистой санитарной одежде и иметь при себе бейджик с указанием ФИО и личную медицинскую книжку), а так же на организованных рынках и в стационарной торговой сети.

2.На основании ст.7 Закона РФ о защите прав потребителей потребовать (при необходимости) у продавца документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукта (декларация соответствия, сопроводительные документы, протоколы лабораторных исследований на остаточное содержание нитратов и пестицидов).

3.Не покупать разрезанные, надрезанные, а так же бахчевые культуры  с внешними признаками порчи, так как это запрещено санитарными правилами и правилами торговли.

4. Перед употреблением их необходимо дома тщательно промыть, лучше с мылом.

5. Если после разреза арбуз внутри имеет размягченную консистенцию, интенсивно красный цвет с небольшим фиолетовым оттенком, желтые, а не белые волокна сердцевины - стоит воздержаться от употребления такого продукта в пищу и обратится с претензией к продавцу, поскольку это может свидетельствовать о повышенном содержании нитратов.

Управление Роспотребнадзора по Самарской области (Управление) осуществляет контроль (в т.ч. лабораторный) за реализацией бахчевых культур в ходе проведения плановых и внеплановых (по обращениям потребителей) проверок в отношении объектов торговли в рамках ФЗ-294 о защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.

В 2016-2017 г.г. жалоб и обращений граждан на качество реализуемых бахчевых культур в Управление не поступало. В 2016 году на содержание нитратов аккредитованной лабораторией Центра гигиены и эпидемиологии в Самарской области по поручению Управления было отобрано и исследовано 38 образцов бахчевых культурах, все они отвечали гигиеническим нормативам. В 1 полугодии 2017 года пробы не отбирались и исследования на нитраты не проводились.

          По всем фактам нарушения прав потребителей и правил торговли бахчевыми культурами следует предъявлять претензии к продавцам, а при непринятии мер или неудовлетворения заявленных требований обращаться в Управление в письменной форме или отправить сообщение в электронном виде после авторизации через сайт. Получить консультацию специалиста можно по телефону горячей линии- 260-37-99 или в отделе надзора по гигиене питания -266-98-47.

При полном или частичном использовании материалов ссылка на  сайт Управления Роспотребнадзора  по Самарской области (www.63.rospotrebnadzor.ru) обязательна.