«Назад

Управление Роспотребнадзора по Самарской области контролирует качество и безопасность питания в организованных детских коллективах.

Управление Роспотребнадзора по Самарской области контролирует качество и безопасность питания в организованных детских коллективах.

 

Управление Роспотребнадзора по Самарской области (далее Управление) уделяет особое внимание качеству и безопасности питания в организованных детских коллективах.

Под контролем Управления функционируют 1157 дошкольных образовательных организаций, 925 общеобразовательных организаций,141 образовательная организация среднего профессионального образования. В 2017-2018 учебном году охват горячим питанием в общеобразовательных организациях составил 85,3%, в средних профессиональных образовательных организациях составил 64,1%.

В рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием детей в организованных коллективах в 2017-2018 учебном году проведено 763 проверки, в том числе организаторов питания, поставщиков пищевых продуктов.

В ходе проверок нарушений, связанных с качеством поступающих на пищеблоки пищевых продуктов и продовольственного сырья, не выявлено. Вместе с тем, в ходе проверок выявлены нарушения в части оформления сопроводительной документации на пищевую продукцию, поступающую в детские учреждения, условий хранения продукции, обработки посуды и инвентаря, проведения С-витаминизации третьих блюд, оформления документации на пищеблоке.

По результатам проверок выданы предписания об устранении нарушений, должностные и юридические лица, допустившие нарушения, привлечены к административной ответственности. Всего за отчетный период составлено 758 протоколов за нарушения в организации питания детей, наложены штрафы на общую сумму 6375,5 тысяч рублей.

За прошедший учебный год в ходе проверочных мероприятий исследовано 2262 пробы готовых блюд и 641 проба пищевых продуктов по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям. Не отвечали гигиеническим нормативам 3% исследованных проб готовых блюд по санитарно-химическим показателям, 1% проб готовых блюд по микробиологическим показателям и 1% исследованных проб пищевых продуктов по физико-химическим показателям.

В течение учебного года в Управление поступило 6 обращений гражданин по вопросу организации питания детей в дошкольных, общеобразовательных учреждениях. В ходе проверок факты, изложенные в 3 обращениях, подтвердились. Виновные лица привлечены к административной ответственности.

При полном или частичном использовании материалов ссылка на  сайт Управления Роспотребнадзора Самарской области (www.63.rospotrebnadzor.ru) обязательна.